Настоящий материал посвящен технологии копчения продуктов, которая не требует строительства громоздкой коптильни на территории приусадебного участка.
Что такое дымогенератор эжекторного типа, и чем он отличается от традиционной коптильни. Из каких элементов состоит стандартный генератор дыма. Из чего можно сделать дымогенератор в домашних условиях. Какими устройствами необходимо оснастить коптильную камеру, работающую в комплекте с дымогенератором.
